Tallarines de sepia sobre corteza de cerdo celta, hígado de rape, cebolla ahumada y su propio jugo

En un buen maridaje es clave el respeto entre cerveza y plato, ambos elementos deben estar equilibrados, sin que ninguna de las partes se imponga sobre la otra. Una vez estén en equilibrio podremos disfrutar de un diálogo que ocurre entre los diferentes sabores.