Regional Madrid 2023
Participantes
ALQUIMIA | SAN REMO | TABERNA LAS CUMBRES 1970 | BARRACRUDA | RESTAURANTE KALDEA | BENARES | RESTAURANTE MANCORA | AZOGUE VIEJO | ALBOR | SAGRARIO TRADICIÓN | LA CÁBALA | LA TXITXARRERÍA | ALRIGHT | BAELO RESTAURANTE | LAMADRID
Primer premio
ENRIQUE ZUBILLAGA | LAMADRID
Receta
PUNTAS DE ESPARRAGO BLANCO DE TEMPORADA, CARPACCIO Y ESPARRAGUESA DE SU TALLO
Maridaje
1906 Black Coupage
Segundo premio
VICTORIA VEGA DE SEOANE | ALRIGHT
Receta
LA TAPA ESTRELLA, CON SABOR ALRIGHT
Maridaje
1906 Red Vintage
Finalista
CARLOTA LERMA | BAELO RESTAURANTE
Receta
PERICOS DE LA VEGA DE ARANJUEZ
Maridaje
1906 La Milnueve
Finalista
SANDRA LAMA | ALQUIMIA
Receta
VIAJE A LA INDIA
Maridaje
1906 Red Vintage
Jurado
Carles Ramón - Chef de Besta (Barcelona) y ganador Desafío XChef 2021
Moncho Méndez - Chef de Millo (A Coruña) y ganador Desafío XChef 2022
Alberto Granados - Periodista y director de la revista Gastroplanet
Galería
