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Gastronomía para una inmensa minoría

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  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de género
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Yolanda León

Chef en restaurante Cocinandos
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Víctor Martín

Chef en restaurante Trigo
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Yayo Daporta

Chef en restaurante Yayo Daporta
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Restaurar la restauración

Por Bego Rodrigo
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Clases magistrales donde poder aprender, pero sobre todo inspirarte y aplicar iniciativas de impacto positivo de la mano de nuestrxs chefs Imperfectxs.

  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de género
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Restaurar la restauración

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Enriquecer la historia

Por Pepe Vieira
Chef en restaurante Pepe Vieira
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Recuperar las raíces

Por Javier Olleros
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A fuerza de talento

Por Vicky Sevilla
Chef en restaurante Arrels
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La huerta del mar

por Ángel León
Chef en restaurante Aponiente
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Cocina colaborativa

Por Pepe Solla
Chef en restaurante Casa Solla
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Desperdicio Zero

Por Diego Guerrero
Chef en restaurante DSTAGE.
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Workshops

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Breves pero intensos bocados de inspiración que te abrirán el apetito por conocer más sobre el impacto positivo en la gastronomía.

  • 1. Fin de la pobreza
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  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Yolanda León

Chef en restaurante Cocinandos
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Yayo Daporta

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Descubre cómo desarrollar paso a paso los platos más Imperfectxs.

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  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
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  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Receta La Tiara

Por Bego Rodrigo

Receta Chirivía

Por Bego Rodrigo

Receta All i Pebre

Por Bego Rodrigo

Receta de Montonico

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Receta de Mero

Por Pepe Viera

Receta de Xíbaros

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Receta de Espárrago y trucha

Por Yolanda León

Receta de Cocido maragato

Por Yolanda León

Receta de Pichón de tierra de campos, miel y trufa

Por Victor Martín

Receta de Cardo rojo con mollejas de conejo y cangrejo

Por Victor Martín

Cocina Peruana: Paradigma de la Internacionalidad

Por Diego Guerrero

Receta de Tortilla de camarones

Por Ángel León

Un mar sin descartes

Por Ángel León

Un secreto

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Receta de Caragolá

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Cítricos

Por Vicky Sevilla

Receta de Sepia bruta

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Nabiza

Por Javier Olleros

Infusión

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Receta de Mejillón escabechado y tallarines marinos

Por Yayo Daporta

Receta de Centollo, huevo y croqueta de centollo

Por Yayo Daporta

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