Regional Madrid 2024
Participantes
RESTAURANTE ALBOR | RESTAURANTE BACIRA | RESTAURANTE BAELO | EL QUINTO SABOR | FARDEL | GASTROBAR JENNY DIEZMA | LOS FOGONES DE JOTA | TRASTÉVERE TOLEDO | UBI DE LA VEGA | RESTAURANTE TRASHUMANTE | RESTAURANTE EN LA PARRA | RESTAURANTE SAN REMO | LALOPEZ | CLUB ALLARD | 5GUSTOS | BARRACRUDA MERCADO | RESTAURANTE SAN MARCOS | LA POSADA DEL NUNCIO | RESTAURANTE VIVA GALICIA
Primer premio
ALVARO IBAÑEZ GARCIA | RESTAURANTE ALBOR
Receta
TOSTÓN DE OREJA CON SALSA BRAVA DE SU COCCIÓN, COL ENCURTIDA Y CIGALA
Maridaje
1906 La Pelirroja
Segundo premio
CARLOTA LEMA VALVERDE | RESTAURANTE BAELO
Receta
HONGOS PRIMAVERA
Maridaje
1906 La Pelirroja
Finalista
JENNYFER DIEZMA NÚÑEZ | GASTROBAR JENNY DIEZMA
Receta
CARRILLERA GUISADA CON SALSA DE CHOCOLATE, ROYAL DE NARANJA Y ZANAHORIA
Maridaje
1906 La Milnueve
Finalista
SERGIO MAYOR BUESO | LALOPEZ
Receta
TOMATE CONFITADO
Maridaje
1906 La Milnueve
Jurado
Julen Bergantiños - Chef de Islares (Bilbao) y ganador Desafío XChef 2023
Eva Garcinuño - Periodista y directora de Gastroactivity
Juan A Vitón - Técnico de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera
Galería
