Regional Ourense 2023
Participantes
REGUEIRO DA COVA | CASA RAMIRÁS | HOSTAL RESTAURANTE LA VIUDA | PORTOVELLO AURIA | BOIGORRI | PAZO DE CANEDO | ERVA | O CAMPANARIO | SÁBREGO
Primer premio
BEGOÑA VÁZQUEZ | REGUEIRO DA COVA
Receta
HUEVO, CALDO DE LACÓN Y CASTAÑAS
Maridaje
1906 Red Vintage
Segundo premio
GERSON IGLESIAS | ERVA
Receta
VAIA ROLO!!! DE TRIVES A ALLARIZ SOBRE TRIGO CAAVEIRO
Maridaje
1906 La Pelirroja
Finalista
SAMUEL MORENO | O CAMPANARIO
Receta
BAOZI DE ORELLA, CASTAÑAS Y SETAS DE MONTE
Maridaje
1906 Red Vintage
Finalista
MARCO VARELA | SÁBREGO
Receta
ANGUILA CON SU JUGO TOSTADO DE 1906, PATATA Y CABEZA DE CERDO CELTA
Maridaje
1906 La Milnueve
Jurado
Moncho Méndez
Carlos Ávila
Maruxa Alfonso
Galería
