Regional Oviedo 2023
Participantes
VINOS Y CHACINAS | DOCE MÁS UNO | TC28 BEBER Y COMER | BOBELA RESTAURANTE | KRAKEN ARTFOOD | NIÑA COCODRILO | LOS CABORNOS | EL LLAR DE LA CATEDRAL | ESETEVEINTE | COCINA CON MIMO | EL CORTIJO VIANDAS Y BEBERCIOS
Primer premio
JAVIER DEL BLANCO | COCINA CON MIMO
Receta
COCIDO Y BOTILLO….DE LEÓN AL MUNDO
Maridaje
1906 La Milnueve
Segundo premio
EMILIO RODRÍGUEZ | EL CORTIJO VIANDAS Y BEBERCIOS
Receta
LINGOTE DE COCHINILLO PRENSADO DE OATATA, KETCHUP DE BOLETUS CON BEARNESA DE SIDRA Y CRUJIENTE DE TORREZNO
Maridaje
1906 La Milnueve
Finalista
MANUEL SUAREZ | ESETEVEINTE
Receta
COCA DE BOCARTES A LA LLAMA, PISTO DE TOMATES SECOS, EMULSIÓN DE SAVIA Y PISTACHOS
Maridaje
1906 La Milnueve
Finalista
ALBERTO PORTO | VINOS Y CHACINAS
Receta
SAM DE PANCETA ENSALADA DE ENCURTIDOS SOBRE SOPA MISO
Maridaje
1906 Red Vintage
Jurado
Moncho Méndez - Chef de Millo (A Coruña) y ganador Desafío XChef 2022
Eufrasio Sánchez - Periodista gastronómico
Juan Vitón - Técnico de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera
Galería
