Burrito de queso crujiente relleno de chivito malagueño a baja temperatura sobre patata de Veracruz (Mexico) confitada en 1906 Black Coupage y mermelada de 1906 Galician Iris Red Ale

En un buen maridaje es clave el respeto entre cerveza y plato, ambos elementos deben estar equilibrados, sin que ninguna de las partes se imponga sobre la otra. Una vez estén en equilibrio podremos disfrutar de un diálogo que ocurre entre los diferentes sabores.