Taco angus negro Nebraska con salsa mole sobre cama de guacamole de la Axarquia y torta de maiz cocido en cal viva

En un buen maridaje es clave el respeto entre cerveza y plato, ambos elementos deben estar equilibrados, sin que ninguna de las partes se imponga sobre la otra. Una vez estén en equilibrio podremos disfrutar de un diálogo que ocurre entre los diferentes sabores.