A ESPIGA | A Coruña
CROQUETA DE NIGIRI DE ANCHOA, QUESO DEL PAÍS Y GEL DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS
Con 1906 Red Vintage
Un desafío para cocinar con propósito
Un concurso en el que restaurantes de toda España participan con creaciones gastronómicas en las que el ingrediente indispensable es proteger nuestra identidad y cultura gastronómica. Sólo protegiendo nuestros origenes, lo que somos, se puede construir un futuro más sostenible.
Un futuro con un impacto real que nace del respeto al origen, al territorio, al planeta y a todas las personas que lo hacen posible.