La huerta del mar
En un planeta que se llama Tierra pero sus tres cuartas partes están ocupadas por el mar, aprovechar los innumerables recursos animales y vegetales que nos aportan los océanos para regenerar nuestras costas y utilizarlos como alimento, es posible.
Ángel León nos trae desde su restaurante en el Puerto de Santa María todo el saber que solo los chefs de áreas pesqueras poseen. Aprende con Ángel, conviértete en un experto.
Un 40% de los océanos están afectados por la contaminación, el agotamiento de las pesquerías y pérdida de hábitats costeros.
El océano absorbe alrededor del 30% del dióxido de carbono, amortiguando los impactos del calentamiento global.
La biodiversidad marina cuenta con 200.000 especies identificadas, pero las cifras reales pueden ser millones.
Se estima que para el año 2050, al menos una de cada cuatro personas se verá afectada por escasez recurrente de agua.
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