Victor Martín

Workshop

La dedicación y la intención de poner en valor la cultura culinaria de su entorno a través de una defensa clara por la preservación y la regularización de los recursos que ofrece el territorio, es el principal mensaje que nos transmite Victor nada más entrar en su restaurante, donde si quieres descubrir a qué sabe Valladolid, no tienes más que abrir bien los ojos, los oídos y por supuesto la boca.

Recetas de Victor

Descubre las dos recetas especiales ideadas por Victor para este Workshop.

Pichón de tierra de campos, miel y trufa
Por Victor Martín
Cardo rojo con mollejas de conejo y cangrejo
Por Victor Martín

El tip de Victor

Limpiar el cardo
Limpiar el cardo es más fácil y rápido de lo que imaginas. Descubre cómo hacerlo.

No te pierdas ni una Masterclass

Ver más

En cada una de ellas hay mucho que aprender y estamos segurxs que encontrarás inspiración a cucharadas.

  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de genero
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos
Recuperar las raices
Por Javier Olleros
Chef en restaurante Culler de Pau
A fuerza de talento
Por Vicky Sevilla
Chef en restaurante Arrels
La huerta del mar
por Ángel León
Chef en restaurante Aponiente
Cocina colaborativa
Por Pepe Solla
Chef en restaurante Casa Solla
Desperdicio Zero
Por Diego Guerrero
Chef en restaurante DSTAGE.