Victor Martín

Workshop

La dedicación y la intención de poner en valor la cultura culinaria de su entorno a través de una defensa clara por la preservación y la regularización de los recursos que ofrece el territorio, es el principal mensaje que nos transmite Victor nada más entrar en su restaurante, donde si quieres descubrir a qué sabe Valladolid, no tienes más que abrir bien los ojos, los oídos y por supuesto la boca.

Recetas de Victor

Descubre las dos recetas especiales ideadas por Victor para este Workshop.

Pichón de tierra de campos, miel y trufa
Por Victor Martín
Cardo rojo con mollejas de conejo y cangrejo
Por Victor Martín

El tip de Victor

Limpiar el cardo
Limpiar el cardo es más fácil y rápido de lo que imaginas. Descubre cómo hacerlo.

No te pierdas ni una Masterclass

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En cada una de ellas hay mucho que aprender y estamos segurxs que encontrarás inspiración a cucharadas.

  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de genero
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos
Recuperar las raices
Por Javier Olleros
Chef en restaurante Culler de Pau
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A fuerza de talento
Por Vicky Sevilla
Chef en restaurante Arrels
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La huerta del mar
por Ángel León
Chef en restaurante Aponiente
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Cocina colaborativa
Por Pepe Solla
Chef en restaurante Casa Solla
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Desperdicio Zero
Por Diego Guerrero
Chef en restaurante DSTAGE.