Victor Martín
Workshop
La dedicación y la intención de poner en valor la cultura culinaria de su entorno a través de una defensa clara por la preservación y la regularización de los recursos que ofrece el territorio, es el principal mensaje que nos transmite Victor nada más entrar en su restaurante, donde si quieres descubrir a qué sabe Valladolid, no tienes más que abrir bien los ojos, los oídos y por supuesto la boca.
Recetas de Victor
Descubre las dos recetas especiales ideadas por Victor para este Workshop.

Pichón de tierra de campos, miel y trufa
Por Victor Martín

Cardo rojo con mollejas de conejo y cangrejo
Por Victor Martín
El tip de Victor

Limpiar el cardo
Limpiar el cardo es más fácil y rápido de lo que imaginas. Descubre cómo hacerlo.
No te pierdas ni una Masterclass
En cada una de ellas hay mucho que aprender y estamos segurxs que encontrarás inspiración a cucharadas.
- 1. Fin de la pobreza
- 2. Hambre cero
- 3. Salud y bienestar
- 4. Educación de calidad
- 5. Igualdad de genero
- 6. Agua limpia y saneamiento
- 7. Energía asequible y no contaminante
- 8. Trabajo decente y crecimiento económico
- 9. Industria, innovación e infraestructura
- 10. Reducción de las desigualdades
- 11. Ciudades y comunidades sostenibles
- 12. Producción y consumo responsables
- 13. Acción por el clima
- 14. Vida submarina
- 15. Vida de ecosistemas terrestres
- 16. Vida, justicia e instituciones solidad
- 17. Alianza para lograr los objetivos





Desperdicio Zero
Por Diego Guerrero
Chef en restaurante DSTAGE.