La relación de Yayo con los pescados y mariscos de la Ría de Arousa le viene de niño. De padre mariscador, se ha criado en las bateas y su relación con el entorno marino es tan natural como su forma de cocinar siempre ligada a la Ría, a Cambados, al mar.
Recetas de Yayo
Descubre las dos recetas especiales ideadas por Yayo para este Workshop.
Receta de Mejillón escabechado y tallarines marinos
Por Yayo Daporta
Receta de Centollo, huevo y croqueta de centollo
Por Yayo Daporta
El tip de Yayo
Tip de Cebiche de ostras
Aquí encontrarás un consejo muy sencillo para realzar aún más el sabor de las ostras.
