workshops

Breves pero intensos bocados de inspiración que te abrirán el apetito por conocer más sobre el impacto positivo en la gastronomía.

  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de género
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Yolanda León

Chef en restaurante Cocinandos
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Víctor Martín

Chef en restaurante Trigo
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Yayo Daporta

Chef en restaurante Yayo Daporta
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recetas sostenibles

Descubre cómo desarrollar paso a paso los platos más Imperfectxs.

  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de género
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Receta Trufa

Por David Yárnoz

Receta Pimentón

Por David Yárnoz

Receta Pepino

Por David Yárnoz

Receta La Tiara

Por Bego Rodrigo

Receta Chirivía

Por Bego Rodrigo

Receta All i Pebre

Por Bego Rodrigo

Receta de Montonico

Por Pepe Viera

Receta de Mero

Por Pepe Viera

Receta de Xíbaros

Por Pepe Viera

Receta de Espárrago y trucha

Por Yolanda León

Receta de Cocido maragato

Por Yolanda León

Receta de Pichón de tierra de campos, miel y trufa

Por Victor Martín

Receta de Cardo rojo con mollejas de conejo y cangrejo

Por Victor Martín

Cocina Peruana: Paradigma de la Internacionalidad

Por Diego Guerrero

Receta de Tortilla de camarones

Por Ángel León

Un mar sin descartes

Por Ángel León

Un secreto

Por Ángel León

Receta de Caragolá

Por Vicky Sevilla

Cítricos

Por Vicky Sevilla

Receta de Sepia bruta

Por Vicky Sevilla

Nabiza

Por Javier Olleros

Infusión

Por Javier Olleros

Cebolla

Por Javier olleros

Receta de Mejillón escabechado y tallarines marinos

Por Yayo Daporta

Receta de Centollo, huevo y croqueta de centollo

Por Yayo Daporta

tips

Aprende trucos y técnicas culinarias que te dejarán con ganas de más. ¡A cocinar se ha dicho!

  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de género
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Tip de Pescado plancha

Por Pepe Viera

Tip de Merengue de aquafaba

Por Yolanda León
Aprovecha el agua que utilizas para cocer las legumbres y haz un merengue. Te sorprenderá.

Tip para Limpiar el cardo

Por Victor Martín
Limpiar el cardo es más fácil y rápido de lo que imaginas. Descubre cómo hacerlo.

Tip de Cebiche de ostras

Por Yayo Daporta
Aquí encontrarás un consejo muy sencillo para realzar aún más el sabor de las ostras.

Para ti, todas las masterclass

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Descubre una nueva forma de sentir el arte de la cocina y gastronomía fusionados en formato workshop.

  • 1. Fin de la pobreza
  • 2. Hambre cero
  • 3. Salud y bienestar
  • 4. Educación de calidad
  • 5. Igualdad de género
  • 6. Agua limpia y saneamiento
  • 7. Energía asequible y no contaminante
  • 8. Trabajo decente y crecimiento económico
  • 9. Industria, innovación e infraestructura
  • 10. Reducción de las desigualdades
  • 11. Ciudades y comunidades sostenibles
  • 12. Producción y consumo responsables
  • 13. Acción por el clima
  • 14. Vida submarina
  • 15. Vida de ecosistemas terrestres
  • 16. Vida, justicia e instituciones solidad
  • 17. Alianza para lograr los objetivos

Cocina Silvestre

Por David Yárnoz
Chef en restaurante El Molino de Urdániz
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Restaurar la restauración

Por Bego Rodrigo
Chef en restaurante La Salita
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Enriquecer la historia

Por Pepe Vieira
Chef en restaurante Pepe Vieira
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Recuperar las raíces

Por Javier Olleros
Chef en restaurante Culler de Pau
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A fuerza de talento

Por Vicky Sevilla
Chef en restaurante Arrels
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La huerta del mar

por Ángel León
Chef en restaurante Aponiente
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Cocina colaborativa

Por Pepe Solla
Chef en restaurante Casa Solla
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Desperdicio Zero

Por Diego Guerrero
Chef en restaurante DSTAGE.
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